El beso de almendra es una delicada elaboración a partir de almendra, azúcar, harina, huevo y miel. Cada besito se forma mediante la unión o beso (de ahí su nombre) de dos partes de masa que quedan unidas con una suave crema de batata.

Este producto es un clásico del invierno en Cazalla de la Sierra, elaborándose en los meses de noviembre y diciembre. La tradición es la base sobre la que se construye este excepcional producto, que se sigue elaborando con la receta original desde hace un siglo. Desde el refinado del mazapán hasta la envoltura manual de cada besito.